Slon5.to: готовим кафе, магазины и салоны в Москве к визиту инспектора Роспотребнадзора
Slon5.to помогает предпринимателям Москвы пройти проверку без штрафов: сверяем помещение и бумаги с проверочными листами, восстанавливаем журналы и договоры, расписываем, что исправить до визита. Если вы искали нас как Slon5 to, вы на нужной странице.
Пришло уведомление о проверке. Журналы мы не вели с весны, договор на дезинсекцию закончился, у двух сотрудников просрочены медкнижки. Успеем?
Начнём с того, что видно в уведомлении: вид мероприятия, дата и перечень вопросов. Под них составим список недостающего, закажем договоры и программу производственного контроля, а журналы оформим так, как требуют санитарные правила. Медкнижки — задача сотрудников, но мы подскажем, где сделать их быстро.
Опишите свою ситуацию — разберём её по шагам.
Рассказать о проверкеСколько времени есть до проверки и с чего начать
Главный вопрос, с которым к нам обращаются, — успеем ли. Ответ зависит от того, какое мероприятие вас ждёт. Плановые проверки заранее публикуются в едином реестре контрольных мероприятий на сайте proverki.gov.ru, и узнать о них можно за месяцы. О внеплановой выездной проверке организацию, как правило, уведомляют не позднее чем за сутки.
Если до проверки больше месяца
Это лучший сценарий. Хватает времени на полный аудит, лабораторные исследования по программе производственного контроля, перезаключение договоров и обучение персонала. Нарушения, которые требуют ремонта или замены оборудования, тоже можно успеть закрыть.
Если осталась неделя или меньше
Работаем по приоритету: сначала то, за что штрафуют чаще всего и что быстро исправить, — договоры на дезинфекционные работы, программа производственного контроля, журналы, медкнижки, информация для потребителей. Ремонт за неделю не сделать, но можно подготовить план устранения с датами и показать его инспектору.
Если инспектор уже пришёл
Проверьте служебное удостоверение и решение о проведении мероприятия, сверьте перечень вопросов. Инспектор вправе спрашивать только о том, что указано в решении. Выданные документы фиксируйте списком, а с выводами, с которыми не согласны, — пишите возражения к акту.
Что проверяет Роспотребнадзор у бизнеса
Ведомство контролирует три большие области, и подготовка охватывает каждую, которая относится к вашему виду деятельности. В плановых мероприятиях инспектор работает по проверочным листам: это опубликованные на сайте Роспотребнадзора перечни вопросов, по которым удобно провести самопроверку.
Санитарно-эпидемиологические требования
- состояние помещений, вентиляции, освещения и водоснабжения;
- программа производственного контроля и результаты лабораторных исследований;
- дезинфекция, дезинсекция и дератизация — договоры и акты выполненных работ;
- личные медицинские книжки и гигиеническая аттестация персонала;
- журналы: учёт дезсредств, бракераж, температурный режим холодильников, здоровье сотрудников.
Защита прав потребителей
Сведения о продавце или исполнителе, ценники и прейскуранты, правила оказания услуг, порядок возврата, договоры с клиентами. В договорах часто встречаются условия, ущемляющие права потребителя, — например, отказ вернуть предоплату. За такие пункты штрафуют отдельно.
Требования к товарам и маркировке
Документы о соответствии продукции, сроки годности, условия хранения, маркировка на русском языке и обязательная цифровая маркировка для тех групп товаров, на которые она распространяется.
Стоимость подготовки к проверке Роспотребнадзора
Цены на отдельные документы фиксированы. Итог по комплексной подготовке зависит от вида деятельности, площади и числа точек, количества сотрудников и того, сколько документов придётся делать заново, а не исправлять.
| Услуга | Что получаете | Цена |
|---|---|---|
| Программа производственного контроля | Разработка под ваш вид деятельности, перечень исследований и их периодичность | от 5 000 ₽ |
| Журнал учёта дезсредств | Расчёт потребности в дезинфицирующих средствах и оформленный журнал | от 5 000 ₽ |
| Договор на дезинфекционные работы | Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию с актами работ | от 7 600 ₽ |
| Комплект документов под проверку | Пакет обязательных документов для вашего вида бизнеса | от 10 900 ₽ |
| Ведение журналов | Ежемесячное заполнение санитарных журналов | 12 000 ₽ в месяц |
Санитарный аудит помещения рассчитываем после короткого разговора о площади и профиле объекта: стоимость назовём до начала работ.
Узнать итог для своего объектаКак Slon5.to готовит бизнес к проверке
Разбор ситуации
Смотрим уведомление или выписку из реестра, уточняем вид деятельности, адреса точек и сроки. Определяем, какие проверочные листы к вам применимы.
Аудит документов и помещения
Идём по вопросам проверочных листов и отмечаем, что в порядке, что исправить, чего не хватает. Результат — список с приоритетами.
Подготовка документов
Разрабатываем программу производственного контроля, оформляем журналы, помогаем заключить недостающие договоры, правим договоры с клиентами и информацию для потребителей.
План устранения нарушений
Для того, что нельзя исправить бумагами, расписываем действия, ответственных и сроки. Такой план показывает инспектору, что проблема известна и решается.
Инструктаж сотрудников
Объясняем администратору и старшему смены, где лежат документы и как вести себя во время проверки.
Какие документы нужны: общепит, торговля, услуги
Базовый набор у всех похож, но у каждой отрасли есть свои обязательные бумаги. Ниже — то, о чём чаще всего забывают.
Кафе, рестораны, столовые
- бракеражный журнал готовой продукции;
- журнал учёта температурного режима холодильного оборудования;
- журнал здоровья работников;
- технологические карты и меню с составом, выходом и ценой блюд;
- договоры на вывоз отходов и обслуживание вентиляции.
Магазины и пункты выдачи
- документы о соответствии на товары;
- контроль сроков годности и условий хранения;
- сведения о продавце и режиме работы на видном месте;
- порядок приёма возвратов, соответствующий закону о защите прав потребителей.
Салоны красоты, маникюр, косметология
- журналы стерилизации инструментов и контроля работы стерилизатора;
- учёт дезинфицирующих средств и их расчёт;
- договор на вывоз отходов класса Б, если они образуются;
- прейскурант и договор оказания услуг без запрещённых условий.
Проверки Роспотребнадзора в Москве: что важно знать
В столице надзор ведёт Управление Роспотребнадзора по городу Москве. Выездные мероприятия обычно проводят территориальные отделы, закреплённые за административными округами, поэтому в документах вы увидите отдел своего округа — ЦАО, ЗАО, СВАО и других.
В последние годы плановые проверки проходят прежде всего объекты высокого риска, а у большинства малых предприятий проверка случается внепланово — по жалобе покупателя или посетителя. В Москве жалобу легко подать онлайн, поэтому один конфликт с клиентом из-за возврата или чека может привести инспектора уже через несколько недель.
Срок выездной проверки ограничен законом: не больше десяти рабочих дней, а общее время взаимодействия с малым предприятием — не больше 50 часов, с микропредприятием — не больше 15 часов.
Ещё одна особенность Москвы — плотная застройка и арендные помещения. Вентиляция, вывоз отходов и дератизация часто зависят от арендодателя, и инспектор попросит договоры именно с вашей стороны. Проверьте, что они оформлены на вас или что в договоре аренды прямо распределены обязанности.
Ошибки, на которых чаще всего получают штраф
Журналы заполняют задним числом в последний день
Одинаковые чернила, ровный почерк и отсутствие исправлений за полгода бросаются в глаза. Лучше честно начать вести журнал с текущей даты и приложить план, чем показать очевидную подделку.
Программа производственного контроля есть, исследований нет
Документ проверяют вместе с результатами лабораторных исследований, которые в нём заявлены. Программа без протоколов — нарушение, а не защита.
Договор на дезинсекцию без актов
Сам договор не доказывает, что обработки проводились. Инспектор попросит акты за весь период действия договора.
Документы лежат у бухгалтера в другом офисе
То, что нужно на месте, должно храниться на объекте: журналы, медкнижки, программа контроля. Сотрудник смены должен знать, где они.
За нарушение санитарных требований к помещениям и деятельности юрлицу грозит штраф от 10 000 до 20 000 ₽ по статье 6.3 КоАП или приостановление деятельности на срок до 90 суток. По другим статьям — о продаже товаров, правах потребителей — суммы выше.
Памятка для сотрудника на день проверки
Распечатайте и положите рядом с кассой или у администратора: в момент визита владельца часто нет на месте.
Попросите служебное удостоверение и решение о проверке, перепишите номер решения.
Позвоните руководителю до того, как подписывать любые документы.
Выдавайте документы по списку и записывайте, что передали.
Отбор проб и замеры проходят в присутствии представителя — не оставляйте инспектора одного.
Если не согласны с выводами, укажите это в акте и сохраните копию.
Вопросы о подготовке к проверке
Как узнать, есть ли мой бизнес в плане проверок?
План размещается в едином реестре контрольных мероприятий на proverki.gov.ru. Поиск идёт по ИНН или ОГРН. Если вас там нет, это не исключает внеплановой проверки по жалобе.
Нужно ли сдавать документы в Роспотребнадзор заранее?
Нет. Документы хранятся у вас и предъявляются по запросу инспектора во время проверки. Заранее подаётся только уведомление о начале деятельности для тех видов бизнеса, которым оно положено.
Можно ли подготовиться за один день?
Часть документов — да: программу контроля и журналы можно оформить быстро. Но лабораторные исследования, ремонт и медосмотры сотрудников за сутки не сделать, поэтому начинать лучше сразу после уведомления.
Что такое профилактический визит и чем он отличается от проверки?
Это консультационная форма контроля: инспектор приходит, смотрит и разъясняет требования. Штраф по итогам профилактического визита не выписывают, но выявленные риски могут стать поводом для дальнейших мер, так что к нему стоит готовиться так же.
Работаете ли вы с несколькими точками сразу?
Да. Для сети общий пакет документов дополняется журналами и договорами по каждому адресу. Стоимость рассчитываем от числа точек и их профиля.
Slon5to и Slon5.to — это одно и то же?
Да. Название часто набирают без точки, и поиск показывает варианты по-разному. Это один и тот же сервис подготовки к проверкам в Москве.
Заявка на подготовку к проверке в Москве
Опишите, какая проверка вас ждёт и когда, чем занимается бизнес и сколько у него точек. Если есть уведомление, перескажите вид мероприятия и дату.
После отправки заявка попадает к специалисту Slon5.to. Он перезвонит по указанному номеру, уточнит детали и назовёт состав работ и стоимость до начала подготовки.